08 | 2010/09 | 10

コケコ イクラを漬ける!! 

セイラとミライは今日も元気です。
最近は、暑さも落ち着いてきたせいか動きが活性化しています。

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セイラ(下) 「最近は夜涼しくて助かるわぁ」

ミライ(上) 「あれ、コケちゃん何か作り始めてるよ」

そうなんです。
今コケコが作っているのは「イクラの醤油漬け」なんです。

私たちお気に入りのスーパー「うおはん」で鮭の筋子が売り出されていたので買ってきたのです。
「うおはん」は、お肉もお魚も安くて美味しいのですが、特にお魚には定評があります。
以前、神奈川県に住んでいたことがあるのですが、あっちのデパ地下と比べて同品質以上で
値段は半額くらいの感覚です(ちょっと大げさかな?)。

筋子さん。
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シーズン始まったばかりなのですが、もうちょっとしたら更に大粒になって、値段も下がってきます。

ほぐされて筋子さんからイクラちゃんへ変身。コケコがんばってます。
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醤油とお酒で作った調味液に漬け込みます。
1年ぶりなので目分量。この状態で一晩寝かせます。
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周りの話を聞いてると、北海道の主婦はイクラは自分で漬ける人が多いようです。
イクラで買うのと、筋子で買うのとでは結構値段の差が出ますからね。


できたイクラを頂きます。作った量の割には小さい器。
その理由は・・・
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コケコ 「しょっぱっ!!」

ちょっと醤油が多すぎたようです。
更に一晩寝かせたら大分まろやかになったんですが・・・。


イクラのシーズンは始まったばかりです。また挑戦します。


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